Iso 22000 adalah, ISO 22000 menjelaskan persyaratan untuk sistem manajemen keamanan pangan dan menetapkan persyaratan yang harus dipenuhi suatu organisasi untuk menunjukkan bahwa sistem manajemen tersebut dapat mengendalikan bahaya keamanan pangan.
Makanan yang tidak aman dapat memiliki konsekuensi kesehatan yang parah, sehingga sangat penting bagi organisasi yang terlibat dalam rantai pasokan makanan untuk mengambil langkah-langkah untuk memastikan proses dan produk mereka aman. Saat ini, banyak produk makanan melintasi batas negara, menyoroti perlunya standar global untuk manajemen keamanan pangan. ISO 22000 memenuhi kebutuhan ini dengan memberikan pedoman yang dapat diikuti organisasi untuk membantu mengidentifikasi dan mengendalikan bahaya yang terkait dengan keamanan pangan.
Apa itu ISO 22000?
ISO 22000 :2018 adalah standar keamanan pangan untuk bisnis dalam rantai makanan global. Organisasi Internasional untuk Standardisasi (ISO) mengembangkan standar ISO 22000: 2018, Sistem manajemen keamanan pangan – Persyaratan untuk setiap organisasi dalam standar rantai makanan.
ISO 22000 memberikan persyaratan untuk sistem manajemen keamanan pangan dan menetapkan persyaratan apa yang harus dipenuhi suatu organisasi untuk dapat mengendalikan bahaya keamanan pangan. Industri yang menggunakan ISO 22000 dapat memperoleh sertifikasi sesuai standar.
ISO 22000 mencakup organisasi di seluruh rantai makanan, dari pertanian hingga sampai ke meja. Standar ini dirancang untuk memastikan persaingan yang adil dan menyediakan komunikasi di dalam dan di antara organisasi di sepanjang rantai makanan.
Standar ini menggabungkan dan melengkapi unsur-unsur utama ISO 9001, standar untuk sistem manajemen mutu, serta hazard analysis and critical control points (HACCP), pendekatan preventif untuk keamanan pangan.
Standar ini memberikan kerangka kerja bagi organisasi untuk mengembangkan, menerapkan, memantau dan terus meningkatkan sistem manajemen keamanan pangan, atau (Food Safety Management System) FSMS, dalam konteks risiko bisnis mereka secara keseluruhan. Untuk mematuhi standar, bisnis harus memenuhi semua persyaratan hukum dan peraturan terkait keamanan pangan yang berlaku.
Organisasi yang ingin membuat FSMS yang lebih fokus, koheren, dan terintegrasi dari yang disyaratkan oleh hukum / peraturan, dapat memperoleh manfaat dari ISO 22000. Standar ini membantu organisasi dalam aspek operasi mereka, seperti keamanan pangan, pengendalian bahaya, rantai pasokan mereka, HACCP, bisnis mereka strategi dan penelusuran makanan.
Apa Itu Sistem Manajemen Keamanan Pangan?
Meskipun perhatian utama terkait keamanan pangan adalah keberadaan bahaya keamanan pangan pada titik konsumsi, bahaya sebenarnya dapat terjadi di titik mana pun di sepanjang rantai makanan. Karena itu, penting untuk memiliki kontrol yang memadai di seluruh rantai makanan, dan semua organisasi yang terlibat harus berkolaborasi untuk memastikan keamanan pangan.
Elemen utama FSMS, seperti yang dijelaskan dalam ISO 22000, adalah:
- Komunikasi interaktif di seluruh organisasi
- Manajemen sistem yang mencakup dokumentasi
- Program prasyarat, yang memastikan lingkungan yang bersih dan sanitasi
- Prinsip HACC, yang membantu mengidentifikasi, mencegah, dan menghilangkan bahaya keamanan pangan
Standar ini juga mencakup prinsip-prinsip lain, yang merupakan bagian dari semua standar sistem manajemen ISO. Prinsip-prinsip ini adalah:
- Fokus pelanggan
- Kepemimpinan
- Keterlibatan orang
- Pendekatan proses
- Perbaikan
- Pengambilan keputusan berbasis bukti
- Manajemen hubungan
Tujuan Penerapan ISO 22000 Adalah
- Membangun komunikasi efektif dan interaktif di seluruh organisasi.
- Sistem manajemen yang dibentuk harus mencakup dokumentasi.
- Pastikan lingkungan dalam keadaan bersih dan dengan sanitasi yang baik.
- Perhatikan prinsip-prinsip HACCP yang nantinya akan membantu mengidentifikasi dan mencegah risiko bahaya keamanan pangan.
- Membangun kepercayaan para pemangku kepentingan
- Mengindentifikasi, mengatur, dan mengatasi risiko keamanan pangan,
- Menghilangkan dan mengurangi terjadinya penarikan produk dan proses hukum (pengadilan)
- Melindungi brand
Manfaat Penerapan ISO 22000 Adalah
- Pendekatan rantai pasokan.
- Menjamin pemenuhan kebijakan keamanan pangan perusahaan
- Mengevaluasi dan menilai persyaratan pelanggan
- Menunjukan kepatuhan atas peraturan perundangan, dan persyaratan keamanan pangan
- Terjaminnya sistem keamanan paangan pada produk yang dihasilkan
- Meningkatan kepuasan pelanggan, karna adanya jaminan keamanan pangan
- Terpenuhinya persyaratan peraturan dalam sistem keamanan pangan
- Meningkatkan Image perusahaan
- Tersedianya sistem monitoring dan kendali yang baik dalam prduksi maupun distribusi
Hampir semua organisasi yang berhubungan atau menjadi bagian dari industri pangan, terlepas itu tergolong perusahaan besar atau kecil. Yang jelas, ketika mereka turut terlibat atau juga berada dalam rantai makanan sebuah produk, maka berkewajiban untuk menerapkan sistem manajemen ini.
Dengan ISO 22000, organisasi produksi pangan akan mendapatkan kerangka kerja yang bisa digunakan untuk mengembangkan sistem manajemen keamanan pangan di lingkungannya.
TSA Certification
TSA Certification adalah badan sertifikasi internasional yang menyediakan sertifikasi untuk berbagai sistem manajemen diberbagai bidang.
Sebagai salah satu dari Badan Sertifikasi ISO yang ada di indonesia kami memberikan layanan secara profesional dengan harga terbaik serta fleksibel yang bisa disesuaikan dengan budget anda. Ada pun layanan kami diantaranya adalah Sertifikasi ISO 9001, Sertifikasi ISO 14001, Sertifikasi ISO 22000, Sertifikasi ISO 45001/Sertifikasi OHSAS 18001. Sertifikasi ISO 37001, Sertifikasi HACCP, Sertifikasi ISO 22000, Sertifikasi ISO 20000, Sertifikasi ISO 27001 dan lain sebagainya.
Kami sudah banyak membantu dan memberikan sertifikat iso ke berbagai macam organisasi dan perusahaan yang ada di indonesia dan di berbagai sektor bisnis agar dapat meningkatkan dan mengembangkan sistem manajemen yang lebih efektif.